orjinal revani tarifi ne demek?
Orijinal Revani Tarifi
Revani, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik, un ve yumurta ile hazırlanan hamurun fırında pişirilip üzerine şerbet dökülmesiyle elde edilir. Orijinal revani tarifinde aşağıdaki temel malzemeler ve adımlar bulunur:
Malzemeler:
- İrmik: Revani'nin temelini oluşturur ve tatlıya kendine özgü dokusunu verir. İrmik
- Un: Hamuru bağlar ve kıvamını ayarlar. Un
- Yumurta: Hamurun kabarmasını sağlar ve lezzetini artırır. Yumurta
- Şeker: Hem hamurda hem de şerbette kullanılır, tatlılık verir. Şeker
- Yoğurt: Hamuru yumuşatır ve nemlendirir. Yoğurt
- Sıvı yağ: Hamuru daha akışkan hale getirir ve pişirme sırasında yapışmayı önler. Sıvı%20yağ
- Kabartma tozu: Hamurun kabarmasını sağlar. Kabartma%20tozu
- Vanilya: Tatlıya hoş bir aroma verir. Vanilya
- Limon Suyu veya Rendesi: Şerbete eklenerek tatlılığının dengelenmesini ve daha ferah bir lezzet kazanmasını sağlar. Limon
Şerbet İçin:
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Su ve şeker kaynatılır. Kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Hamurun Hazırlanması: Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
- Pişirme: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamur dökülür ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revani dilimlenir ve üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için bir süre beklenir.
Püf Noktaları:
- Revani hamurunun kıvamı ne çok katı ne de çok sıvı olmalıdır.
- Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalıdır.
- Revani sıcakken şerbet soğuk olmalıdır. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatarak şerbetin daha iyi emilmesi sağlanabilir.
Bu tarif, temel bir revani tarifidir. Kişisel tercihlere göre tarife portakal kabuğu rendesi, ceviz veya fındık gibi ek malzemeler eklenebilir.